Гризуни з'явилися на столах відвідувачів ресторану в США – відеозапис.

М'ясо домашнього гризуна, яке використовується для розваг як дітей, так і дорослих, характеризується низьким вмістом жирів і високим рівнем білка. Приготоване на грилі, воно може бути так само смачним, як курятина чи кролятина.

Жителі Нью-Йорка отримали можливість спробувати страву, популярну в Еквадорі та Перу – морську свинку, приготовану на грилі. Цих тварин вирощують на спеціалізованих фермах, після чого їх заморожене м'ясо імпортують до США. Після маринування їх обсмажують на вугіллі. Ті, хто вже скуштував цю незвичайну страву з гризунів, зазначають, що смак м'яса нагадує кролятину або молоде порося. Про цю делікатесу з морських свинок повідомляє видання The New York Post.

Ресторан Стефан Джованіні вирішив познайомити жителів Нью-Йорка зі стравою, яку добре знають в Еквадорі та Перу, ідеться у статті. Фірмова страва його закладу -- смажені на грилі морської свинки. Їх намащують спеціями, населяють на шампури, обсмажують на вугіллі та подають із картоплею та приправами. Журналісти відзначили, що зазвичай істот, яких еквадорці готують на грилі, європейці та американці знають як дитячих домашніх улюбленців. Втім, у ресторані La Casa Del Cuy їх прекрасно споживають усі відвідувачі, свідчать кадри, зроблені під час одного із застіль.

Як з'ясувалося, раніше ресторан спеціалізувався на стравах із курки та кроликів. Однак під час епідемії Covid-19 американцям, які прибули з Еквадору, захотілось скуштувати домашньої їжі. Тоді власник ресторану і вирішив їх потішити автентичними південноамериканськими стравами. Стефан не купує гризунів у місцевих зоомагазинах, а везе з Еквадору, де їх вирощують на спеціальних фермах. Тушки прибувають у замороженому вигляді, потім їх перевіряють на митниці, зрештою вони потрапляють в холодильники закладу. Кожна морська свинка, вирощена для гриля, важить близько 1-1,5 кг.

"Це краще, ніж курка. Краще, ніж кролик", -- сказав менеджер ресторану, запевняючи, що найсмачніша частина -- це голова.

Морські свинки мають особливу цінність завдяки низькому рівню жиру та високому вмісту білка, зазначають ресторатори. Виводити цих тварин не складає труднощів, і вони можуть стати чудовою альтернативою яловичині та свинині. Один із власників закладу жартує, що ціна в 100 доларів є навіть вигідною: з урахуванням витрат на доставку з Еквадору це виявляється дешевше, ніж купувати їх у зоомагазинах.

Журналіст The Post наважився скуштувати гризуна, запеченого на грилі. З його слів, м'ясо було "приголомшливим", дещо схоже на кролятину, а "хрустка шкірка робила страву схожою на молочне порося". Також він запевнив, що одна тушка може нагодувати трьох чоловіків, особливо, якщо вони будуть запивати страву автентичним еквадорським пивом.

У бесіді з представниками ЗМІ Джованіні визнав, що мешканці Нью-Йорка часто "зневажають гризунів" і в основному згадують про щурів, які можуть мешкати у певних ресторанах. Проте насправді страва з морської свинки користується великою популярністю: її замовляють як еквадорці, так і американці, а також навіть гурмани з Китаю.

На сайті ресторану можна побачити, що поруч із запеченими гризунами гостям пропонують і звичну курятину. Страва з морської свинки, картоплі, чилі та салату коштує близько 90-100 дол.

Зазначимо, Фокус писав про інші історії, пов'язані з гризунами. Наприклад, весною 2024 року видання Daily Star розповіло про колонію гігантських гризунів, яку відшукали у Флориді. В гнізді помітили особин розміром з домашню кішку, вагою дев'ять кілограмів та в 91 см в довжину. Як з'ясувалось, ідеться про гамбійських сумчастих щурів, які живуть в Африці, а у США опинилися в ролі домашніх тваринок.

Наприклад, видання Science Focus проаналізувало припущення, чи дійсно у світі так багато гризунів, що біля кожної людини на планеті на відстані менш як метр проживає одна така істота.